直击鹿谷 台湾百亿茶金解密


南投县鹿谷春茶决赛现场,4位茶业改良场专家在农会2楼大礼堂,聚精会神面对最后12杯茶汤。

这场春茶闱场,长达16天,第一阶段33位初审,从6500件茶饮交错比对,挑选出1300杯入围茶;交由4位评审接手,一星期后,桌上剩12杯……。杯盖碰触,漱茶声此起彼落,四位专家,绕着桌前后移动,已经1个多小时了。有的拿起静置的茶干在手中搓揉,有的掀起盖杯,确定香气,有的甚至顺序又被调动了。

排名在第一顺位茶盘上暗码被抽出,送到电脑桌,进行比对。“轰”的一声,一旁观战的茶农,蜂拥围桌。“特仔(指特等奖),是谁?”

斗茶16天 6500杯殊死战

“我人在杉林溪茶园,通讯不好,电话3秒钟就断掉了,只听到,‘快回⋯⋯来⋯⋯’三个字。”刚出炉的鹿谷农会春茶得主林等力,在公布后2小时,羞赧地接受大家恭贺。



林等力说,他用红豆壳栽培茶园,今年只送一件参赛就得奖,信心十足。林家位于麒麟潭畔,一整排五户连栋透天厝,4兄弟都是茶农,二哥林等权曾是前年的特等奖得主。刚出炉的冠军递出名片,上面仅印着“杉林溪 龙凤峡”六字地名,“没有店招?”乡民代表、街坊邻居挤进透天厝,除了致贺,也来打探:“今年的冠军茶,开价多少?”

这几年特等茶每斤上看30万元,比赛限缴交20斤,特等茶就有600万元入袋,可以在鹿谷街上买一栋房子了。鹿谷地区共有鹿谷农会、冻顶合作社、凤凰永隆社区三个单位,分别在春、冬两季举办比赛茶,一年共6场,每斤比赛茶售价以3000元估算,粗估每年在鹿谷山头斗茶堆出来的产值,高达10亿元以上。


夺冠一夜致富 20斤茶换一栋房子

为什么冠军茶价格可以4年上涨近4倍?“主要是大陆买家进场。”王德传茶庄总经理王俊钦说:“台湾的比赛茶品质很好,加上冠军的乌龙茶一次限量20斤,去年飙到1斤42万元的东方美人茶,茶量更少、只有10斤,在物稀价贵的条件下,台茶就越炒越贵。”

“继普洱茶之后,大陆人有系统的收集台湾茶,”一位来台购茶的丁姓总经理不换名片,对人说:“叫我小丁就好。”但其实背后真正的藏家,是丁总的老板、姓倪,一位理平头、穿布鞋的47岁中年男子,曾经在南京见过这位神祕买家的茶农说:“他带我走进存茶的公寓,他存有台湾各地的比赛茶,将近7000斤,上面还有吴敦义担任行政院长时,为建国100年签名的冠军茶。”茶界盛传,这位出身江苏无锡的倪姓买主,靠收藏和阗玉与买卖房地产致富。“10年下来,他手上台茶的价值,应该超过10亿元新台币,他目前的策略是只收不卖,但等囤茶的量够大了,他对台茶的话语权就高了”。

炒茶茶价推手 中国藏家砸大钱扫货


靠著国内外的赛事不断,特等奖的茶价逐年攀高,但其他等级的茶,价格几乎都停滞30年没涨。“景气不好、采茶缺工、打不赢高山茶……。” 全盛时期,鹿谷有2000多公顷茶区,现在仅剩700多公顷,乌龙茶发源地的冻顶山头,有3分之2以上的茶园改种四季豆、南瓜等蔬果,“这真是冻顶山的悲哀。”“虾逼师”康青云幽幽地说。


根据台湾制茶公会统计,台湾人一年喝掉4万5000多吨的茶,但台湾自产不到1万5000吨,这3万多吨缺口,由来自越南、中国的境外茶填补。“越南茶的毛茶,一斤大约150元,但经过各地农会验证的比赛茶,一斤可卖超过3000元以上,中间超过200倍的暴利。”一位南投地区茶农透露,全台一百多场比赛茶中,境外茶鱼目混珠,想要镀金变身的比率应该超过20%。

政治大学创新管理教授李仁芳说:“法国政府把酒当战略性产业。”“如何喝到正宗又安全的台湾茶,政府的态度很重要。”王俊钦说。“台湾茶品质这么好,但产区与产地证明,政府不出面,放由各地农会自立门户,各贴各的标签,这是很不好的现象。”

“乌龙茶的产值虽然仅占全球茶叶产值2%,但这最厉害的2%,就是台湾的关键技术,我们应该把它当作精品来经营,但政府却把茶当作农产品来经营,”王俊钦认为,这几年台湾茶因中国经济崛起,也间接拉抬了台湾茶的国际能见度,茶园管理要更有机、茶农技术要更精进,恢复台茶的光荣感,有信心将自己当成“茶叶的LV”来经营。

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